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La polvere di proteina clorella contiene una grande quantità di proteine, circa il 59% in base al peso a secco. Questo contenuto di proteine è superiore a quello dei semi di soia (circa il 33% di peso a secco). Contiene tutti gli aminoacidi essenziali per il corpo umano, tra cui isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e istidina. Secondo la valutazione essenziale per gli aminoacidi (EAAI), la qualità proteica della polvere di proteina clorella è superiore a quella della proteina di soia.
2024/12/04