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Gli esteri di fitosterolo sono un gruppo di composti derivati dalle piante realizzati con fitosteroli esterificanti (come beta-sitosterolo, campesterolo e stigmastolo) con acidi grassi. Sono comunemente usati negli integratori alimentari e dietetici per i loro potenziali benefici per la salute, in particolare nel ridurre i livelli di colesterolo.
2025/01/09